Ingredientes:
5 berinjelas
4 à 6 dentes de alhos
1 pimenta dedo de moça
salsa á gosto
10g de pimenta do reino
2 limões espremidos
40 ml de vinagre branco
45ml de azeite extra virgem
oleo para fritar
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em uma espeçura de mais ou menos 1,5 cm, esquente o oleo e deixe dar uma leve fritada sem que as mesmas fiquem escuras de mais, escorra e reserve-as.
Pique os dentes de alho, apimente dedo de moça e a salsa coloque tudo isso em um refratário, junte o resto dos ingredientes e deixe marinar de um dia para o outro.
